संदर्भ:
भारतीय प्रौद्योगिकी संस्थान (IIT) कानपुर के रंजीत सिंह रोज़ी शिक्षा केंद्र ने एक अभिनव सौर निर्जलीकरण तकनीक विकसित की है।
- IIT कानपुर ने सौर निर्जलीकरण के लिए मानक संचालन प्रक्रिया और गुणवत्ता प्रोटोकॉल स्थापित करने के लिए CSJMU विश्वविद्यालय में खाद्य प्रसंस्करण विभाग के साथ सहयोग किया है।
- उद्देश्य: स्थायी ऊर्जा का उपयोग करके कृषि उपज को संरक्षित करना।
- IIT कानपुर के नेतृत्व में इस पहल का प्रदर्शन शिवराजपुर में हरिया नेचर फार्मिंग प्रोड्यूसर कंपनी के 30 किसानों के सामने किया गया और श्रमिक भारती और लवकुश किसान उत्पादक संगठन (FPO) द्वारा इसका समर्थन किया गया।
- यह प्रदर्शन कल्याणपुर ब्लॉक में नमामि गंगे परियोजना के तहत हुआ।
- किसानों को सौर निर्जलीकरण प्रक्रिया में व्यावहारिक प्रशिक्षण प्रदान किया गया, जो उन्हें अपने खेतों में पर्यावरण अनुकूल संरक्षण विधियों को लागू करने में मदद करता है।
सौर निर्जलीकरण तकनीक के बारे में
- प्रत्यक्ष सौर निर्जलीकरण कृषि और खाद्य उत्पादों को निर्जलित करने की पारंपरिक प्रक्रिया है।
- इस सौर सुखाने की तकनीक में, एक पारदर्शी आवरण गर्मी के नुकसान को कम करता है और खाद्य सामग्री को धूल और बारिश से बचाता है।
प्रक्रिया
- सौर ड्रायर हवा को गर्म करने के लिए सौर ऊर्जा का उपयोग करके काम करते हैं, जो सुखाने वाले कक्ष में भोजन से नमी को हटाने में मदद करता है।
- वायु प्रवाह को वेंट या छोटे सौर वेंटिलेटर के माध्यम से नियंत्रित किया जाता है, और तापमान ग्रीनहाउस प्रभाव या वायु तापमान अंतर द्वारा नियंत्रित किया जाता है।
- सौर ड्रायर के दो मुख्य प्रकार हैं:
- प्रत्यक्ष सूर्य ड्रायर: भोजन को पारदर्शी ढक्कन वाले बक्से में रखा जाता है, और ग्रीनहाउस प्रभाव के कारण अंदर की हवा गर्म हो जाती है, जिसमें वेंट वायु विनिमय को नियंत्रित करते हैं।
- अप्रत्यक्ष सूर्य ड्रायर: भोजन को सीधे सूर्य के प्रकाश से दूर रखा जाता है, जिसमें सूर्य के प्रकाश के प्रति संवेदनशील खाद्य पदार्थों में पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए ताजी हवा को अलग से गर्म किया जाता है।
- हाइब्रिड ड्रायर अतिरिक्त ताप के लिए बायोमास या जीवाश्म ईंधन जैसे अन्य ईंधन के साथ सौर ऊर्जा को मिलाते हैं।
सौर निर्जलीकरण तकनीक के लाभ
- सौर ऊर्जा सुखाने से भोजन के रंग, स्वाद और पोषक तत्वों को संरक्षित करने में मदद मिलती है।
- यह लागत कम करता है, बर्बादी को कम करता है, तथा भोजन की गुणवत्ता और मात्रा दोनों में सुधार करके उत्पादकता को बढ़ाता है।
- सौर ऊर्जा निर्जलीकरण खाद्य पदार्थों के रंग, स्वाद और पोषक तत्वों को संरक्षित करने में मदद करता है।
- यह लागत को कम करता है, अपशिष्ट को न्यूनतम करता है, और खाद्य उत्पादन की गुणवत्ता और मात्रा दोनों को सुधारकर उत्पादकता बढ़ाता है।
- यह किसानों को प्रौद्योगिकी नवाचारों के साथ सशक्त बनाएगा, जिससे किसानों की वित्तीय स्थिति में सुधार होगा और कृषि उत्पादों के लिए बाजार तक पहुंच का विस्तार होगा।
यह पारंपरिक कृषि प्रथाओं में सौर निर्जलीकरण को एकीकृत करेगा, जिससे एक मजबूत और आत्मनिर्भर कृषि समुदाय का निर्माण होगा।