संदर्भ:
भारत, $4.45 बिलियन USD निर्यात मूल्य (वित्त वर्ष 2024-25) के साथ मसालों और मसाला उत्पादों का सबसे बड़ा निर्यातक बन गया है।
विवरण:
- यह वर्ष 2013-14 के $2.27 बिलियन की तुलना में लगभग 97% वृद्धि को दर्शाता है, जबकि मात्रा के हिसाब से 88% की वृद्धि हुई है।
- भारत को प्राचीन काल से ही ‘मसालों की भूमि’ के रूप में जाना जाता है। इसकी जलवायु विविधता और पारंपरिक कृषि पद्धतियों के कारण यह विश्व का सबसे बड़ा मसाला उत्पादक, उपभोक्ता एवं निर्यातक बन चुका है।
- मसालों के बहुआयामी औषधीय, पोषणात्मक और सांस्कृतिक महत्व ने इसे वैश्विक बाजार में रणनीतिक उत्पाद बना दिया है।
- अंतर्राष्ट्रीय मानकीकरण संगठन (ISO) द्वारा मान्यता प्राप्त 109 मसालों में से भारत, 60 से अधिक किस्मों का उत्पादन करता है।
- वर्ष 2025 तक प्रमुख 10 निर्यात गंतव्यों में चीन, अमेरिका, यूएई, बांग्लादेश, थाईलैंड, मलेशिया, यूके, सऊदी अरब, इंडोनेशिया और जर्मनी शामिल हैं, जिन्होंने कुल निर्यात आय का 60% से अधिक हिस्सा साझा किया।
- भारत के मसाला निर्यात में अग्रणी राज्य:
- गुजरात (कुल निर्यात का 23.53%)
- केरल
- आंध्र प्रदेश
- प्रमुख निर्यातित मसाले:
- मिर्च (1508.94 मिलियन USD)
- जीरा (700.23 मिलियन USD)
- मसाला तेल/ओलियोरेसिन (498.01 मिलियन USD)
- वर्ष 2023-24 में मध्य प्रदेश, 3.63 मिलियन टन उत्पादन के साथ अग्रणी रहा, उसके बाद गुजरात (1.29 मिलियन टन) और आंध्र प्रदेश (1.28 मिलियन टन) रहे। राजस्थान और तेलंगाना ने भी महत्वपूर्ण योगदान दिया।
सरकारी पहल
- भारतीय मसाला बोर्ड (1987)
- उद्देश्य: इसके दायरे में आने वाले 52 मसालों और मसाला उत्पादों के निर्यात को विकसित, बढ़ावा देना और विनियमित करना।
- मिशन: वैश्विक मसाला बाजार के औद्योगिक और खुदरा क्षेत्रों में स्वच्छ, सुरक्षित तथा मूल्यवर्धित मसालों और मसाला उत्पादों का अंतर्राष्ट्रीय प्रसंस्करण केंद्र एवं प्रमुख आपूर्तिकर्ता बनना।
- SPICED (निर्यात विकास के लिए प्रगतिशील, अभिनव और सहयोगात्मक हस्तक्षेप के माध्यम से मसाला क्षेत्र में स्थिरता) योजना।
- भारतीय मसाला बोर्ड द्वारा शुरू की गई SPICED योजना का उद्देश्य मसालों के निर्यात को बढ़ाना, इलायची की उत्पादकता में सुधार करना और मसालों की कटाई के बाद की गुणवत्ता को बढ़ाना है।
- मसाला पार्क
- मसाला बोर्ड द्वारा स्थापित।
- उद्देश्य: मसाला प्रसंस्करण, मूल्य संवर्धन, निर्यात और रोजगार के अवसरों को बढ़ाना।
- ये पार्क मसालों की सफाई, छंटाई, ग्रेडिंग, पीसने, तेल निकालने और पैकेजिंग के लिए सामान्य सुविधाएँ प्रदान करते हैं।
