उत्तर प्रदेश गन्ना पेराई और चीनी उत्पादन में शीर्ष राज्य बन गया

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उत्तर प्रदेश भारत में गन्ना पेराई और चीनी उत्पादन में शीर्ष राज्य बन गया है, जिसने मौजूदा 2024-25 सत्र में पहली बार महाराष्ट्र को पीछे छोड़ दिया है।

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15 अप्रैल 2025 तक अपडेट किए गए गन्ना उद्योग के आंकड़ों के अनुसार, महाराष्ट्र, जिसने 2023-24 सत्र में 110.20 लाख मीट्रिक टन (LMT) चीनी का उत्पादन किया था, 2024-25 सत्र में तीव्र गिरावट देखी गई, जिसमें केवल 80.70 LMT का उत्पादन हुआ – 2024-25 सत्र में प्रतिकूल मौसम के कारण 26% से अधिक की गिरावट।
इसकी तुलना में, उत्तर प्रदेश में 11.7% की अपेक्षाकृत कम गिरावट देखी गई, जिसमें चीनी उत्पादन 2023-24 में 103.65 LMT से गिरकर 2024-25 में91.50 LMT हो गया।

एक अन्य प्रमुख चीनी उत्पादक राज्य कर्नाटक में भी उल्लेखनीय गिरावट दर्ज की गई, जहाँ चीनी उत्पादन 2023-24 में 53 LMT से घटकर चालू सीजन में 42 LMT रह गया, जो लगभग 21% की कमी है।
राष्ट्रीय स्तर पर, भारत का चीनी उत्पादन 2023-24 में 319 LMT से घटकर 2024-25 में 299 LMT रह गया, जो लगभग 19% की कमी है।
यह गिरावट मुख्य रूप से प्रतिकूल मौसम की स्थिति, जिसमें सूखा और अत्यधिक वर्षा शामिल है, के कारण हुई है, जिसने प्रमुख उत्पादक राज्यों में गन्ने की पैदावार को गंभीर रूप से प्रभावित किया है।
उत्तर प्रदेश की उत्पादन स्तर बनाए रखने की क्षमता मुख्य रूप से उसकी चीनी मिलों के निरंतर और प्रभावी संचालन का परिणाम थी।
महाराष्ट्र में अप्रैल के मध्य तक केवल एक चीनी मिल चालू थी, जबकि उत्तर प्रदेश में 22 चीनी मिलें चल रही थीं, जो देश भर में चल रही 37 मिलों में से लगभग 60% थीं।
तमिलनाडु, जहां 10 चीनी मिलें संचालित होती हैं, ने भी उत्पादन में गिरावट दर्ज की है—2023-24 में 10.75 LMT से घटकर इस वर्ष 7 LMT तक।
इस सीजन में, यूपी ने 937 LMT से अधिक गन्ने की पेराई की, जो पिछले साल के 959 LMT से थोड़ा कम है, और महाराष्ट्र की गन्ना पेराई 2023-24 में 1,064 LMT से घटकर 2024-25 में 848 LMT हो गई, जबकि कर्नाटक में भी गिरावट देखी गई, जहाँ गन्ना पेराई 527 LMT से घटकर 475 LMT हो गई।
चीनी उत्पादन में गिरावट के कारण चीनी निर्यात में मंदी आई है।
भारतीय चीनी मिलों ने 2024-25 विपणन वर्ष के लिए 600,000 मीट्रिक टन चीनी निर्यात करने के लिए अनुबंध पर हस्ताक्षर किए हैं।
प्रमुख चीनी निर्यातक के रूप में भारत की महत्वपूर्ण भूमिका को देखते हुए, उत्पादन में अपेक्षित कमी से वैश्विक चीनी कीमतों पर भी असर पड़ने की संभावना है।